Storia & Territorio
L’idea della Fattoria Eolia è il passaggio all’età adulta di un progetto avviato oltre 10 anni fa a Rovolon in provincia di Padova da un giovanissimo imprenditore agricolo, laureato in economia ma appassionato di enologia, Giovanni Zini.
L’attitudine al continuo rinnovamento, pur preservando il carattere degli antichi riti contadini, ha portato Fattoria Eolia a identificare i vitigni più adatti ai terreni ed al microclima combinandoli sapientemente. Nascono così etichette tra il bianco, il rosè ed il rosso, che in pochi anni hanno riscontrato il gradimento di sommelier di livello internazionale approdando nei migliori ristoranti, hotel e wine bar.
Prodotti
Immersa nel cuore del parco regionale dei Colli Euganei la tenuta Fattoria Eolia è caratterizzata da terreni coltivati prevalentemente a vigneto in conversione al biologico. In particolare, l’origine vulcanica del podere sito in località Spinazzola a Rovolon è coltivato con filari di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Garganega, mentre la tenuta “Terrebianche” situata sui colli di origine vulcanica di Luvigliano di Torreglia, presenta una terra argillosa, ricca di trachite e marna dal colore chiaro, da cui il nome della tenuta.
